Smoothie met Spinazie, Avocado, Kiwi & Gember

Waarom is deze smoothie zo goed voor je?

Ik kies ingrediënten niet alleen omdat ze lekker zijn. Hieronder lees je wat er in één portie zit, wat die voedingsstoffen in je lichaam doen en waarom ik daar zelf op let. Voor de uitleg hou ik me aan de gezondheidsclaims die de Europese Unie officieel heeft goedgekeurd.

→ Kiwi: vitamine C
Eén kiwi levert ongeveer 60 mg vitamine C, zo’n driekwart van wat je dagelijks nodig hebt. Vitamine C draagt bij tot de normale werking van het immuunsysteem en verhoogt de ijzeropname.

→ Spinazie: vitamine K en folaat
Een handje spinazie (ca. 30 g) dekt al ruim je dagelijkse vitamine K, en een vijfde van je folaat. Vitamine K draagt bij tot de instandhouding van normale botten. Folaat draagt bij tot de vermindering van vermoeidheid en moeheid.

→ Avocado en kokoswater: kalium
Samen leveren ze zo’n 600 mg kalium, bijna een derde van wat je dagelijks nodig hebt. Kalium draagt bij tot de instandhouding van een normale bloeddruk. De avocado maakt je smoothie bovendien lekker romig.

→ Lijnzaad: plantaardige omega-3
Een eetlepel lijnzaad bevat ongeveer 1,7 g alfa-linoleenzuur (ALA), een plantaardig omega-3-vetzuur, en 3,5 g vezels. ALA draagt bij tot de instandhouding van een normaal cholesterolgehalte in het bloed. Dat effect zie je bij 2 g per dag. Tip: gebruik gebroken of gemalen lijnzaad, want hele zaadjes gaan vaak onverteerd door je lichaam.

→ Gember
Geeft je smoothie een pittige kick.

Over de cijfers: dit zijn afgeronde gemiddelden per groot glas (30 g spinazie, ½ avocado, 1 kiwi, 200 ml kokoswater, 1 el lijnzaad), op basis van het Nederlands Voedingsstoffenbestand (NEVO-online versie 2025/9.0, RIVM, Bilthoven). De exacte waarden hangen af van je ingrediënten. Dit is inspiratie uit mijn eigen keuken, geen medisch of voedingsadvies.